Quên trời đất với món bánh hỏi cháo lòng ở Quy Nhơn
Ẩm Thực & Nhà Hàng

Quên trời đất với món bánh hỏi cháo lòng ở Quy Nhơn

Đã đến với Quy Nhơn, đừng quên thưởng thức một đĩa bánh hỏi lòng heo kèm theo tô cháo nóng hổi để cảm nhận được hết ẩm thực dân dã của vùng đất này.

Người dân Quy Nhơn có thói quen ăn bánh hỏi vào bất cứ lúc nào trong ngày. Thế nên, khi bạn mua vé máy bay đi Quy Nhơn hãng Bamboo Airways sẽ dễ dàng nhận thấy người dân nơi đây có thể ăn bánh hỏi vào bữa sáng, bữa trưa, bữa tối thậm chí là ăn trừ cơm. Cũng chính vì lẽ đó mà bánh hỏi ở đây có phần đặc sắc và được chăm chút kỹ lưỡng hơn những nơi khác trên đất Việt. Đặc biệt, ở Quy Nhơn có món bánh hỏi cháo lòng nổi tiếng mà một khi nếm thử bạn sẽ “quên ngay trời đất”.

Bánh hỏi được làm như thế nào?

Bánh hỏi là biến thể của bún tươi nhưng cách chế biến bánh hỏi đòi hỏi sự tỉ mỉ và công phu hơn. Bánh hỏi được làm từ bột gạo tám thơm loại cũ. Gạo vo kỹ, ngâm nước một đêm rồi vớt ra xay nhuyễn thành bột. Sau đó, hộn hợp bột nước sẽ được cho vào bao vải khô, đăng cho ráo nước. Đem hấp bột vừa đủ chín, nhồi và chia thành từng khối khoảng nửa ký để đưa vào khuôn ép thành bánh.

Bánh làm xong có thể ăn ngay nhưng không ngon lắm mà phải thoa thêm dầu phụng để tăng vị béo, rắc thêm lá hẹ để tăng màu sắc.

Bánh hỏi được ăn kèm với lòng heo và nước chấm là món ăn rất được ưa chuộng ở Quy Nhơn

Lòng heo – thành phần cốt yếu của món ăn

Mỗi sáng, người dân Quy Nhơn sẽ làm heo và lấy đồ lòng. Người nấu sẽ nhanh tay làm sạch lòng bằng muối hột rồi luộc trong nồi cháo. Lòng, gan, tim, cật… tất cả đều phải thật tươi, mới và được lấy từ con heo khỏe mạnh, béo tốt thì mới đảm bảo được vị ngon đúng chuẩn cho món ăn.

Lòng heo luôn tươi mới, đảm bảo mang đến cho thực khách bữa ăn tròn vị nhất

Một phần bánh hỏi cháo lòng gồm có những gì?

Mâm bánh hỏi cháo lòng gồm có một đĩa lòng xắt nhỏ còn bốc khói nóng hổi có rắc thêm tiêu hạt, một dĩa bánh hỏi, một dĩa rau thơm xanh mướt, một tô cháo, bánh tráng và nước chấm. Nước chấm lòng heo thường là nước chấm nguyên chất, không pha chế gì và có thêm một trái ớt đỏ dằm ra để tăng thêm hương vị cho món ăn. Gắp một miếng lòng heo, thêm một miếng bánh hỏi, một chút rau thơm chấm vào nước chấm rồi thưởng thức. Tất cả hòa quyện vào nhau sẽ khiến bạn không thể dừng đũa.

Thưởng thức một mâm bánh hỏi cháo lòng sẽ khiến bạn no căng bụng

Đến với Quy Nhơn, bạn không chỉ được thưởng thức vô số món ngon hấp dẫn mà còn được thỏa sức check in ở nhiều điểm tham quan đẹp hút hồn. Hãy nhanh tay liên hệ với đại lý Bamboo Airways để được hỗ trợ đặt vé đi Quy Nhơn giá rẻ ngay thôi!

Post Comment