Mâm cỗ tết của người Huế có những món gì
Ẩm Thực & Nhà Hàng

Mâm cỗ tết của người Huế có những món gì

Ngoài nem công, chả phượng hay mứt bát bửu, ngày tết ở Huế còn có nhiều món truyền thống khác như tré Huế, bánh tét, nem lụi nướng…

Món ăn ngày tết của người Huế là nét đẹp đặc trưng góp phần làm cho hương vị xuân của người Huế nói riêng, người Việt nói chung thêm phần đủ đầy, trọn vẹn. Vào những ngày tết gần kề, mua vé máy bay đi Huế hãng Bamboo Airlines dù đi đến đâu bạn cũng có thể bắt gặp những món ăn truyền thống như bánh tét, tré, mứt tết…

Tré Huế

Ở Huế, vào dịp tết đến, bàn về chất lượng tré của nhau cũng là thú vui của những bà nội trợ và khách đến chơi nhà. Tré làm từ da và thịt đầu, tất cả được luộc chín và thái mỏng đều tay, thái riềng thành sợi. Gia vị làm tré có nước mắm kho, ớt, tỏi, mè rang, thính gạo hoặc thính nếp rang. Trong những ngày tết, tré Huế thậm chí “chạy” hơn ngày thường vì món này giúp xua tan cảm giác ngán ăn hiệu quả.

Tré có thể dùng như bữa khai vị trong bữa cơm gia đình của người Huế

Bánh tét

Mặc dù là món ăn đặc trưng vào ngày tết của miền Nam nhưng bánh tét cũng là món không thể thiếu vào dịp này ở Huế. Bánh tét có hình trụ dài, phần nhân được bao bọc bởi nếp dẻo, đậu xanh và thịt lợn mỡ. Bánh tượng trưng cho hình ảnh của người mẹ bao bọc, che chở lấy các con của mình. Có thể nói rằng, sự hiện diện của bánh tét vào ngày tết cũng là lời nhắc nhở công ơn sinh thành đến cha mẹ, tổ tiên.

Ngoài bánh chưng, người Huế cũng gói bánh tét vào dịp tết cổ truyền

Nem lụi nướng

Nguyên liệu chính dùng để làm nem lụi là thịt heo xay nhuyễn, bì thái mỏng, mỡ heo thái hạt lựu. Tất cả được ướp muối, tiêu, đường, thính rồi vo dài xiên vào thanh tre, nướng trên than hồng đến khi chín. Khi ăn nem lụi, người ta thường gói vào bánh tráng đa nem, thêm chuối xanh, rau sống, khế chua, xoài xanh, nước chấm…

Nem lụi nướng là món ăn phổ biến rất được ưa chuộng vào ngày thường ở Huế

Dưa món

Dưa món thường gồm có dứa (thơm hay khóm), củ kiệu, cà rốt, củ cải… Các nguyên liệu được thái miếng, phơi nắng rồi ngâm với mắm đường, ớt chín. Vị mặn ngọt của nước mắm sẽ làm cho món dưa thêm giòn, khi ăn kèm với bánh chưng, bánh tét hoặc cơm sẽ giúp cân bằng vị giác và chống ngấy.

Dưa món là món ăn chống ngấy hiệu quả vào ngày tết

Các loại mứt

Ngày tết mà thiếu đi hộp mứt với đủ màu sắc, hương vị thì sẽ không thể trọn vẹn được. Hộp mứt tết của người Huế rất sang trọng, bên trong bày các loại mứt như: hạt sen, mứt cà chua, mứt bí đao, mứt thơm, kim quất, bánh sen tán, bánh đậu xanh sấy… Mùi thơm ngọt của các loại bánh mứt luôn khiến lòng người trở nên mềm mại hơn.

Ngày tết mà thiếu đi hộp mứt thì không thể trọn vẹn được

Cũng tương tự như các vùng miền khác ở Việt Nam, Huế cũng có nhiều món ăn đặc trưng giúp cái tết thêm phần trọn vẹn, đủ đầy. Vậy nên, mua ve may bay tet 2021 gia re để vi vu xứ Huế, bạn cũng nên thưởng thức những món ăn truyền thống để cảm nhận rõ hương vị tết vùng đất cố đô nhé!

Post Comment